Це ж щось пов'язане з допінгом? Правда, що якщо його їсти, то виникнуть проблеми з печінкою, потенцією і т. п.? Ні.

Подібне ставлення до спортивного харчування, на жаль, спадщина радянських часів, коли протеїни, амінокислоти, гейнери, енергетики для радянської людини стояли в одному ряду з анаболічних стероїдів. На жаль, ця помилка збереглося і до наших днів.

В оригіналі слово «протеїн» - це синонім слова «білок». (Protein (лат.) - білок (рос.)). Саме його процентний вміст, разом з вмістом вуглеводів і жирів, вказується на упаковці кожного харчового продукту.Оскільки білок є головною складовою будь-якого організму, його вживання в достатній кількості значно більш важливо, ніж достатнє надходження в організм вітамінів і мікроелементів.Вступаючи в організм будь-який білок розщеплюється травної системою людини до окремих амінокислот, які потрапляючи в кров розносяться по всьому організму. І саме з амінокислот організм вже "будує" власні м'язові клітини.Тому чим легше буде засвоюватися надходить в організм білок, тим краще буде йти відновлення м'язів при сильних навантаженнях і зростання нової м'язової тканини.

Більш детально про суть протеїну дивіться в енциклопедії.

 По суті протеїни - це звичайна їжа. Багато років тому, на зорі виробництва протеїнів вони являли собою звичайне сухе молоко.Поступово його стали знежирюють (жир, що приховує рельєф - головний ворог культуристів). Потім - додавати вітаміни та мінерали. З розвитком промислових технологій вдалося розділити молочносивороточний білок і казеїн (два складових молочного білка).Казеїн має вкрай низьким ступенем засвоюваності, в той час як молочносивороточний білок засвоюється швидко і майже на 100%.Поступово молочний білок стали розщеплювати навіть на окремі амінокислоти, тим самим максимально полегшивши роботу травній системі людини і зробивши протеїни відмінним джерелом білка для спортсменів.

Згодом з'ясувалося, що для росту м'язів необхідний далеко не тільки білок, але і вуглеводи - енергія для будівництва нових м'язових клітин. І в протеїни почали додавати різні вуглеводи - глюкозу, фруктозу, мальтедекстрін і т. д.У результаті з'явилися гейнери - висококалорійні суміші білка і вуглеводів, ідеально підходять для набору маси. Протеїни стали робити вже не тільки з молока,але і з яєць (яєчний білок найцінніший і визнаний еталонним) і сої.

 В даний час протеїни пішли далеко від свого прабатька - сухого молока.Останні розробки фірми Multipower (визнаного лідера у світовій індустрії спортивного харчування) - Fourmula 100 і Professional Whey - це вже практично повністю гідролізований білок - тобто ланцюжка молекул з 2-3 амінокислот. Тобтопо суті, для того, щоб засвоїти такий білок організму майже нічого не треба робити. Це дуже важливо, коли організму необхідно посилене харчування при фізичних навантаженнях. Травна система просто не зможе по 4-5 разів на день справлятися зі свіжими стегенцями або біфштексами.

Ще одне побутує оману - це те, що протеїни (гейнери, енергетики, амінокислоти і т. д.) необхідні тільки бодібілдери. Це не так. За кордоном спортивне харчування Використовується практично у всіх активних видах спорту - хокей, футбол, бокс, боротьба, баскетбол, біг і т. д.Навіть тенісисти на кортах п'ють енергетики, щоб підтримувати свої сили під час багатогодинних матчів.Дівчата, які займаються фітнесом, шейпінгом, аеробікою використовують протеїни в своїх дієтах для отримання потрібних поживних речовини без зайвого жиру, який неминуче присутній у всіх "звичайних" продуктах.

Єдина небезпека полягає (втім, як і в будь-якій іншій області) в покупці недоброякісного товару.На жаль, багато вітчизняних "ділки від спорту", використовуючи обмеженість у коштах багатьох людей, вже пристосувалися виготовляти низькоякісну і дешеве спортивне харчування, від якого нічого крім розлади шлунка отримати не вдасться.Проте уникнути цього досить просто - не треба кидатися на вкрай дешеві протеїни в красивих упаковках і купувати їх тільки в спеціальних магазинах.